在日常生活中，我們常常聽到“吃起來不咸的食物含鹽量低”的說法，很多人因此誤以為只要食物味道不咸，就不用擔心鹽分攝入過多，事實真相并非如此簡單，本文將揭開這個飲食誤區，幫助大家正確認識食物的含鹽量。

食物的咸味與含鹽量

我們要明確一個概念：食物的咸味與含鹽量并不完全一致，食物的咸味主要來自于其中的鈉離子，而鈉離子又是鹽（氯化鈉）的主要成分，食物中的鈉離子可以來自多種來源，除了食鹽，還有許多其他食物和調料也含有鈉離子。

醬油、豆瓣醬、味精等調味品都含有較高的鈉離子，即使食物本身味道不咸，加入這些調料后，含鹽量也會大大增加，許多加工食品，如方便面、面包、餅干等，為了延長保質期和改善口感，也會添加較多的食鹽。

吃起來不咸的食物未必含鹽量低

1、部分加工食品

雖然一些加工食品味道不咸，但它們的含鹽量卻不容忽視，以方便面為例，雖然方便面的面條本身味道不咸，但為了增加口感和延長保質期，其中添加了大量的食鹽、味精等調料，使得方便面的含鹽量非常高。

2、部分水果和蔬菜

一些水果和蔬菜本身味道不咸，但它們的含鈉量卻較高，香蕉、番茄、胡蘿卜等，這些食物中的鈉離子主要來自于其天然成分，而非人為添加的食鹽。

3、調味品和醬料

一些調味品和醬料味道不咸，但它們的含鈉量卻很高，豆瓣醬、醬油、醋等，這些調料中的鈉離子含量往往超過食鹽。

如何判斷食物的含鹽量

1、閱讀食品標簽

購買食品時，要關注食品標簽上的營養成分表，了解食物的鈉含量，每100克食物中鈉含量超過200毫克，就屬于高鈉食物。

2、自制食物

盡量自己制作食物，這樣可以控制食材和調料的使用量，降低食物的含鹽量。

3、注意烹飪方法

在烹飪過程中，盡量減少食鹽的使用量，可以選擇使用醋、檸檬汁等酸性調料來增加食物的口感。

“吃起來不咸的食物含鹽量低”這一說法并不準確，食物的咸味與含鹽量并非完全一致，我們在飲食中要注意食物的含鹽量，合理搭配膳食，以降低鈉攝入量，保持健康，關注食品標簽，選擇低鈉食品，養成良好的飲食習慣，才能更好地呵護我們的身體健康。